नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया (नासवी) का तीन दिवसीय नेशनल स्ट्रीट फूड फेस्टिवल 29 दिसंबर 2023 से

नई दिल्ली : पिछले वर्षों की भांति इस वर्ष भी नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया (नासवी) का नेशनल स्ट्रीट फूड फेस्टिवल 29, 30 व 31 दिसंबर 2023 को होने जा रहा है. जवाहरलाल नेहरू स्टेडियम, गेट नंबर 14 नई दिल्ली में होने वाले इस NSFF’23 फेस्टिवल का शुभारम्भ आवास और शहरी मामलों के मंत्री, हरदीप सिंह पुरी करेंगे.जबकि प्रसिद्ध मास्टर शेफ, कुणाल कपूर मुख्य भाषण देंगे। दिल्ली के उप महापौर मोहम्मद इकबाल सम्मानित अतिथि होंगे।

यह जानकारी मंगलवार 26 दिसंबर को प्रेस क्लब ऑफ़ इंडिया में आयोजित प्रेस वार्ता में नासवी के राष्ट्रीय समन्वयक अरबिन्द सिंह ने पत्रकारों को दी.

उन्होंने बताया कि नासवी ने अब तक 1,50,000 स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता में प्रशिक्षित किया है और वही दिशा मै आगे एक और कदम बढ़ाया जा रहा है. पिछले 25 वर्षों से, नासवी पूरे भारत में स्ट्रीट वेंडरों के अधिकारों को बढ़ावा और सुरक्षा दे रहा है और 2014 के स्ट्रीट वेंडर्स अधिनियम की मांग में एक प्रमुख भूमिका निभाई है व यह सफर जारी रहेगा।

नासवी के राष्ट्रीय समन्वयक अरबिंद सिंह ने कहा कि यह भारत में स्ट्रीट फूड संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए एक और महत्वपूर्ण कदम होगा। उन्होंने सरकारों से स्ट्रीट फूड जोन और स्ट्रीट फूड हब बनाने की अपील की.

स्ट्रीट फूड कार्यक्रम-प्रमुख संगीता सिंह ने नेशनल स्ट्रीट फूड फेस्टिवल के महत्व पर जोर दिया और उल्लेख किया कि किस प्रकार स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को दिल्ली के लोगों को अपने व्यंजन परोसने का अवसर मिलता है, एनएएसवीआई इस फेस्टिवल को राष्ट्रीय स्तर पर ले जाने जा रहा है और देश के विभिन्न शहरों में स्ट्रीट फूड फेस्टिवल का आयोजन होगा, पहला शहर बेंगलुरु होगा जहां महोत्सव 30 और 31 जनवरी 2024 को आयोजित होने वाला है।

आयोजन में विभिन्न राज्यों से प्रामाणिक स्ट्रीट फूड आ रहे हैं। नासव से सिया मिश्रा ने उन खाद्य पदार्थों की सूची साझा की जो इस संस्करण में नए होंगे। विजयवाड़ा से नेल्लोर काजू करम डोसा, आंध्र प्रदेश से नींबू इडली, मंडी, हिमाचल प्रदेश से सिद्दू, धर्मशाला से कांगडी धाम, तुर्की पिज्जा इस कार्यक्रम में नागपुर से चंपारण मीट कावा पुरी और भी बहुत कुछ होगा।

नासवी के सलाहकार संजय गुप्ता ने बताया कि यह दिल्ली का पहला जीरो वेस्ट स्ट्रीट फूड फेस्टिवल होगा और यह फेस्टिवल दिल्ली में त्योहारों को जीरो वेस्ट फेस्टिवल बनाने का रास्ता भी दिखाएगा। उन्होंने इस उद्देश्य के सहयोग के लिए एमसीडी को भी धन्यवाद दिया।

प्रैक्टिसिंग स्ट्रीट वेंडर्स द्वारा पूरे भारत से स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड परोसने के अलावा, यह फेस्टिवल स्ट्रीट वेंडर्स के लिए एक वकालत मंच भी बन गया है ताकि विक्रेता अपनी आजीविका की रक्षा करें और स्ट्रीट फूड संस्कृति का जश्न मनाएं।

नासवी क्षेत्रीय स्ट्रीट फूड विक्रेता प्रशिक्षण संस्थान (RSFVTI) की स्थापना करेगा। 2024 में स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को प्रशिक्षण प्रदान करने के लिए दो ऐसे संस्थान खुलेंगे, जिनमें एक पटना और दूसरा दिल्ली में होगा। संस्थान का उद्देश्य मौजूदा और संभावित स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के पाक कौशल को निखारना होगा।

आयोजन में विभिन्न राज्यों से प्रामाणिक स्ट्रीट फूड आ रहे हैं। NASVI से सिया मिश्रा ने उन खाद्य पदार्थों की सूची साझा की जो इस संस्करण में नए होंगे। विजयवाड़ा से नेल्लोर काजू करम डोसा, आंध्र प्रदेश से नींबू इडली, मंडी, हिमाचल प्रदेश से सिद्दू, धर्मशाला से कांगडी धाम, तुर्की पिज्जा इस कार्यक्रम में नागपुर से चंपारण मीट कावा पुरी और भी बहुत कुछ होगा।

आयोजकों ने पूरे उत्सव के दौरान लोक कलाकारों और नर्तकियों द्वारा दिलचस्प सांस्कृतिक प्रदर्शन की व्यवस्था की है। समाज के विभिन्न ज्वलंत मुद्दों पर चर्चा और बातचीत को बढ़ावा देने के लिए एक चौपाल कार्यक्रम स्थल के एक तरफ एक साथ जारी रहेगी। चौपाल में अपने-अपने कार्यक्षेत्र की 75 प्रमुख आवाजें हस्तिया बात रखेंगी। बच्चों के लिए एक क्षेत्र बनाया गया है और साथ ही बुजुर्गों के लिए भी एक क्षेत्र बनाया गया है जहां वे बैठ कर आराम कर सकते हैं। ‘चखो और बोलो’ जैसे गेम जिसमें, अगर ग्राहक रेसिपी बनाने में इस्तेमाल की गई सामग्री के बारे में सटीकता से बताते हैं तो वे पुरस्कार जीत सकते हैं।

इस दौरान स्ट्रीट सारथी नामक एक ऐप भी लॉन्च किया जायेगा.। ऐप स्ट्रीट वेंडरों को सरकारी कार्यक्रमों और नासवी की विभिन्न सेवाओं तक पहुंचने और संकट के समय में नासवी से मदद लेने की सुविधा प्रदान करेगा।